先週のクエも泳ぎで(生きてあがった)22キロのクエを入荷しましたが、今回も泳ぎの13キロのクエを入荷!競落としてから〆て鹿児島から空輸で送って貰い6時間後には店に到着!だから鮮度抜群!早速に昨夜のお客様は生肝のお刺身を召し上がっていました(^^)v
養殖でも無く、冷凍でも無く、天然の真クエを一番美味しい状態で皆さんにご提供しております。これぞクエの専門店だから出来る技!是非一度大海にてクエをご賞味下さい。
主に職人技の動画をメインに活動されてるYouTuberのDeli Baliさんに、私のとある一日を取材いただきました。