大阪のクエ料理大海では天然もののクエをまるごと仕入れおもてなし致します

国産のクエ一筋。クエ専門店として15年…

クエへのこだわり -先代より築いてきた鮮度へのこだわり-

pic4-1鹿児島で朝取れたクエを昼過ぎに入荷します。

種子島・屋久島近海物だけに拘りクエを入荷。早朝、鹿児島の市場と直接やりとりをおこない、競り落とします。競り落としたクエは鹿児島空港へ運ばれ、昼過ぎには大阪伊丹空港へ。伊丹空港からは大海の自家用車で自ら引き取りに、市から店まで出来るだけクエを丁寧に運ぶための空輸と自家用車で最善の手段を尽くしています。

当店では、鮮度を落とすことなく入荷することでクエの生肝も食べて頂けることが特徴のひとつです。

現在では2代目が鮮度・味をそのまま引継ぎ、皆様へ”大海の味”を提供いたします。

 


本当においしいクエを楽しんで頂きたいのでお願いがあります。

- 当店は完全予約制となります。-


  • 天然の真クエを使用する為、天候などに左右されて取れない時があります。
    その場合、こちらから前もってご予約頂いているお客様にお電話にてご連絡致します。
    入荷困難は年に数回有る無しですが、あらかじめご了承の程、宜しくお願いします。
  • 大変大きな魚で調理に時間が掛かります。お客様の人数分だけを当日さばいてお出ししています。
    ご予約は、前日迄にお願い致します。
  • 唐揚げは身が大きい為、自家製のタレに数時間付け込んでお出ししています。
    ご来店時に追加注文でご対応出来かねます、ご予約時にご注文をお願いします。
  • すべてコース料理でのご提供となります。
    色々なクエ料理を食べて頂きたく、コースを組みあわせてのご予約も賜っております。
  • 天然のクエを使用している為、10匹10味、春夏秋冬のクエをお楽しみ頂けます。
    産卵前の春にはクエの卵も食べられる時がございます。
  • お部屋は全て完全個室です。
    1名様~14名様までご利用いただけます。個室の紹介は[コチラ]
    お店は15名様~20名様までの貸切も賜っております。
  • 年末年始はお席が大変混み合います
    ご来店日時とご来店人数がお決まりになられましたらお早目にご予約頂きますようお願い致します。
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