今週も30キロ！！泳ぎを入荷！！(ﾟﾛﾟ)

先ずは見てやって下さい♫

朝5時に仲買から電話が「○○○(船の名前)が30キロの泳ぎを上げて来ました！どーしますか！」

半分寝ぼけながら「競って下さい！」と返事したものの夢の中で「○○○かぁ～絶対良いクエに決まってる！絶対取らなきゃ！」6時半に起きてから「？取れたの？取れなかったの？」

そー爆睡していた私は仲買からの「取りました！」と言う電話を無意識に取って、夢だったのか？現実だったのか？わかっていなかったのです(笑)

絶対ほしいから、改めて電話をしたら「取りましたよ？」と不思議そうに返事してくる仲買に安堵(^^;

私が、このクエを釣り上げた漁師さんのファンだと知ってる仲買は寝ぼけた私を相手にしてても確実に競り落としてくれてたんです、ほんと感謝です(^^)

で、やっぱり想像通り！すっごく良いクエ♫泳ぎのクエ♫30キロ！！

寝ぼけながらも中村頑張ってます(笑) 皆様のご予約ご来店お待ちしています！

10年以上ご贔屓にして頂いてるお客様が10年目にして「初めて食べたわ生肝！」と言うくらい、タイミングが合わないと食べられない「生肝」

深海の綺麗な所に生息しているせいなのか？臆病だからか？肝じたいが凄く小さいので大きなクエからでも10人前を切り出すのが難しい時も

鮮度も勿論大事ですから食べられるお店もそうそう無いとは思っていますが、それだけ稀少と言うことで、一人でも多くの方に少しでも食べて頂きたいので、大海では生肝のご注文は2名様で1人前とお願いしています。

ご来店の皆様にはご理解頂けるよう宜しくお願いいたします。

クエは生存率が非常に低いため、雄⇔雌性転換する魚と聞いています。

最近一人で思っているのですが…私、ちょっとクエに似てきた？(笑)

先週もですが、30キロを超えるクエをさばいている時の私は、多分「雄」

でも、お客様の前で接客にあたっている私は「雌」？笑

そんな事を一人で考えながら、今日も皆様にご満足頂ける天然真クエのお料理を心を込めてご提供して参ります♫

どーぞ宜しくお願いいたします！

大海　中村