生き絞め…生きたまま釣り上げて
泳がしたまま競りに持ち込む事が困難な時
船の上で絞めて競りにかかります。
泳ぎの次に上物とされ この大きさのクエで
生き締めは中々お目に掛かれません
大海では常に上物を狙い競りに入っています。
ご予約頂いています お客様に
美味しいクエを ご提供出来るよう!
今年も残すところ後2週間となりましたが、
頑張って参りますので 宜しくお願いします!
大海 中村
主に職人技の動画をメインに活動されてるYouTuberのDeli Baliさんに、私のとある一日を取材いただきました。