天然だから！鹿児島だから！３７キロのクエを入荷！！
昨日 ３７キロの泳ぎ(生き)で上がったクエを入荷！
綺麗なクエに興奮気味で昨日はフェイスブックから先に投稿したので「また同じ～」と思われた方、ブログとフェイスブックが連動しているのでゴメンなさい。
でも今回は私達も驚くほど綺麗なクエ！
昨日の朝、生きたまま競りにかけられていたのを、大海の仲買が競落とした時点で絞めて鹿児島空港から飛行機で送ってくれ、店に到着したのは１４：３０！これ以上の鮮度の良いクエはないでしょ～
昨夜のお客様は着いたばかりの肝を刺身で食べて頂きました(^^)
天然だから思うようにいかず。。。
この時期、クエの卵を楽しみにされて大海のホームページを見ておられるお客様がおられる事と思いますが
残念ながら今回も卵が入っていませんでした。すみません。
言い訳になるかもですが。。。天然物だから思うように行かないところもございまして(; 😉
卵を煮付ける出汁まで炊いて待ち構え、大きなクエのお腹を見て心はずませながら捌いて行くのですが。。。
今回も卵が入って無かった事に私達も大変残念な気持ちになっています。
でも、これが天然物に拘っているから入って来た時は本当に嬉しく自然の恵みに感謝の気持ちイッパイになります。
卵をお待ちのお客様、何時とはお約束出来ませんが今しばらくお待ち下さい。
テレビの力に感謝
先日、関西テレビさんの「よ～い ドン！」で大海が紹介された事で
沢山のお客様が来られ、改めてテレビの力に驚くと共に大変感謝しております。
奈良、姫路、京都等々、遠方から足を運んで下さったお客様にも感謝！！
何より「一回でエエーから鹿児島の真クエを食べてみて！」と思いで開けた店
「初めて食べた～美味しいね～」と各部屋からのお客様の満足のお声に
念願叶って達成感２００％の気持ちで働けました。
自然相手に難しい商売です、体力勝負の商売でもありますが(笑)
お客様の美味しい～の笑顔を見るのを楽しみに頑張って参りますので
このご縁を期に末永くご愛顧賜りますよう宜しくお願い致します。
雑談ですがクエの心臓載せちゃいます
昨日、店主がクエを捌きながら。。。
これも写真撮ってくれや～３７キロのクエの心臓や！と
胸ヒレの上に乗せてきました(@@)
３７キロがこんなに小さい心臓で生きているんです
クエは水の綺麗な深海にいるので肝も小さいのですが
心臓はもっと小さかったです(笑)
