準備は整いました！１５キロ泳ぎのクエを入荷してお待ちしています！
７月～３ヶ月間の夏期休暇を頂き、１０月１日よりシーズン突入致します！
「クエの旬って何時ですか？」の質問に「大海が営業してる期間です！」とお答えしています。
９月には鹿児島の市場へ早朝５時から出向いてクエの状態も確認してきました。
「おーーー肥えてる」
大海が夏期休暇の間にクエは産卵を終え、その後荒食いして秋の脂を持ったクエに変身！
そんなクエに市場で逢えて安心して戻って来ました。
ただ台風が連発でヒヤヒヤしていましたが～オープンにふさわしい立派な１５キロのクエを入荷しました！
シッカリ脂も乗って自信を持ってご提供していきます！
一番手間の掛かる鱗の煎餅も本日完成！
後はオープン日を待つのみ(^^)v
未だ未だコロナ禍ではございますが、安心安全な空間でお食事して頂けるよう、今まで通り天然真クエにも拘って今期も頑張って参りますので、ご贔屓のほど宜しくお願い致します。
やっぱり私も天然だった～(･∀･)
今年１２月８日に２４歳になる大海！２５周年の周年イベントを一年早くお客様に公表していた天然女将(笑)
年を越えて２０２３年には２５年目になるから良いか！！と２０周年の時に好評だったバックを
今回もお客様にお願いしたら、とてもユーモアたっぷりなデザインで仕上がって来ましたv(^^)
併せてコンパクトに折りたため鞄の中や車のドアポケットに収納して頂けるエコバッグもご準備しています。
コロナ禍を生き延びて来られたのは大海ファン、クエファンのお客様に支えて頂いたお陰！！
３年お逢い出来ていないお客様もいらっしゃいますが、今年こそはお逢い出来るかな～と期待も込めて
ちょっと早い２５周年記念品を沢山揃えてお待ちしています！
多くのお客様にご来店頂き、ご笑納して頂けたら嬉しく思います(*^o^*)
今年の夏休みも満喫しました(^▽^)
「毎年、休みは何してますか～？」の質問にお答えします(笑)
７月は半分お店の片付け、９月に入ったらボチボチとオープン準備、そんな中でもメーイッパイ休みを満喫させて頂きました(^^)
先ずはスタッフとお疲れさん会！
有難うね！の感謝と～１０月からもお願いね～の気持ちを込めて「かんぱ～い！」
久しぶりにライブにも行ったり、同級生とランチを楽しんだり♬娘と初めてゴルフも行きました(^^)
自然もいっぱい満喫して心も身体もリセットリフレッシュ出来たので～１０月からは仕事一筋で頑張れます(笑)
ブログがご来店頂いた際の話題になるのを楽しみにしていますね♬
今期もクエ料理専門店 大海を宜しくお願いします！
大海 中村 順子
