白身の魚なのに火を入れると身がグッと締り歯ごたえが有ります♪
脂の乗った魚なのに口に脂が残りません、脂は全て甘みに変身♪
なので、クエ鍋の野菜はクエマジックで甘くなるんです♪
魚臭さが無く、脂っこく無く、いくらでも食べられる甘~い魚クエ♪
春になると、刺身を味わった時にクエの香りが楽しめます♪
不思議な、そして美味しい魚クエ♪
一度ご賞味下さい! 大海 中村
主に職人技の動画をメインに活動されてるYouTuberのDeli Baliさんに、私のとある一日を取材いただきました。