国産のクエ一筋。クエ専門店として15年…

クエへのこだわり

pic4-1鹿児島で朝取れたクエを昼過ぎに入荷

種子島・屋久島近海物だけに拘りクエを入荷。早朝、鹿児島の市場と直接やりとりをおこない、競り落とします。競り落としたクエは鹿児島空港へ運ばれ、昼過ぎには大阪伊丹空港へ。伊丹空港からは大海の自家用車で自ら引き取りに、市から店まで出来るだけクエを丁寧に運ぶための空輸と自家用車で最善の手段を尽くしています。

当店では、鮮度を落とすことなく入荷することで、クエの生肝も食べて頂けます。